成都“近现代川菜档案”入选第六批《中国档案文献遗产名录》
成都“近现代川菜档案”入选第六批《中国档案文献遗产名录》
成都“近现代川菜档案”入选第六批《中国档案文献遗产名录》6月9日,在第十八个(gè)国际档案日到来之际,国家档案局召开新闻发布会,公布了第六批《中国档案文献遗产名录》,共52个。红星新闻记者了解到,成都(chéngdū)“近现代川菜档案”成功入选(rùxuǎn),该系列档案通过层层(céngcéng)筛选(shāixuǎn),从全国档案系统的109个申报项目中脱颖而出,是成都市档案馆继“成都老茶馆档案”后又一入选该名录的项目。
据悉,“近现代川菜(chuāncài)档案”由成都市档案馆联合四川省历史学学会川菜口述历史专业委员会、四川旅游学院三家单位共同申报,汇集来自(láizì)政府部门、行业协会、高校的三方力量。成都市档案馆对馆藏资源(zīyuán)利用方式展开更为(gèngwéi)深入的探索,积极顺应当下档案行业对档案资源综合性的集中(jízhōng)利用新模式。
“近现代川菜(chuāncài)档案”涉及(shèjí)档案9281件,时间跨度自1909~1987年,是目前西南地区范围最广、门类最全(zuìquán)、数量最多的(de)近现代川菜档案。档案系统记录了(le)川菜的发展历程,包括菜谱教材、名人手稿、影像记录、古籍文献等,全面展现川菜的日常(rìcháng)运营、行业管理、历史名店、名厨名师(míngshī)、传统菜点与菜谱、特色食材与调味品使用、烹饪技艺(jìyì)传承与人才培养及川菜国际化进程等的丰富内容。该项目抓住川菜档案宝贵的稀缺性、深厚的民间性(mínjiānxìng)、跨文化传播的国际性等特点,构成了现存最为完整、范围最广泛且门类最齐全的川菜文献体系,具有高度的权威性和真实性,对(duì)川菜文化传承、技艺留存、人才培养及国际交流具有深远意义。
成都市档案馆相关工作人员表示,下(xià)一步,市档案馆还将持续做好“近现代川菜档案”入选的后半篇工作,创新工作模式,探索(tànsuǒ)该系列档案文献(wénxiàn)遗产的活化(huóhuà)利用方式;积极宣传推广,扩大川菜档案和川菜文化的国内外影响力;推动文化赋能,助力川菜产业新质生产力发展。
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6月9日,在第十八个(gè)国际档案日到来之际,国家档案局召开新闻发布会,公布了第六批《中国档案文献遗产名录》,共52个。红星新闻记者了解到,成都(chéngdū)“近现代川菜档案”成功入选(rùxuǎn),该系列档案通过层层(céngcéng)筛选(shāixuǎn),从全国档案系统的109个申报项目中脱颖而出,是成都市档案馆继“成都老茶馆档案”后又一入选该名录的项目。
据悉,“近现代川菜(chuāncài)档案”由成都市档案馆联合四川省历史学学会川菜口述历史专业委员会、四川旅游学院三家单位共同申报,汇集来自(láizì)政府部门、行业协会、高校的三方力量。成都市档案馆对馆藏资源(zīyuán)利用方式展开更为(gèngwéi)深入的探索,积极顺应当下档案行业对档案资源综合性的集中(jízhōng)利用新模式。
“近现代川菜(chuāncài)档案”涉及(shèjí)档案9281件,时间跨度自1909~1987年,是目前西南地区范围最广、门类最全(zuìquán)、数量最多的(de)近现代川菜档案。档案系统记录了(le)川菜的发展历程,包括菜谱教材、名人手稿、影像记录、古籍文献等,全面展现川菜的日常(rìcháng)运营、行业管理、历史名店、名厨名师(míngshī)、传统菜点与菜谱、特色食材与调味品使用、烹饪技艺(jìyì)传承与人才培养及川菜国际化进程等的丰富内容。该项目抓住川菜档案宝贵的稀缺性、深厚的民间性(mínjiānxìng)、跨文化传播的国际性等特点,构成了现存最为完整、范围最广泛且门类最齐全的川菜文献体系,具有高度的权威性和真实性,对(duì)川菜文化传承、技艺留存、人才培养及国际交流具有深远意义。
成都市档案馆相关工作人员表示,下(xià)一步,市档案馆还将持续做好“近现代川菜档案”入选的后半篇工作,创新工作模式,探索(tànsuǒ)该系列档案文献(wénxiàn)遗产的活化(huóhuà)利用方式;积极宣传推广,扩大川菜档案和川菜文化的国内外影响力;推动文化赋能,助力川菜产业新质生产力发展。
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