大别山下崛起茶产业新势力

新华社武汉5月21日电（记者田中全(quán)）一片茶叶能激发怎样的(de)发展潜能？深入大别山南麓的湖北省(húběishěng)孝感市大悟县，能寻到令人惊叹的答案。 5月中旬，春茶采摘正在收尾，而抹茶生产才刚刚开始。驱车来到河口镇金墩村，只见一望无际的茶园(cháyuán)如(rú)绿色绸缎般顺着山势(shānshì)铺展蔓延。茶垄间，茶农揭开茶树上的遮阳网，驾驶自动采茶车来回穿梭，采收茶青。空气中弥漫起清冽的茶香，直往鼻腔(bíqiāng)里钻。 揪(jiū)下几片茶叶放在掌心，阳光下，叶片舒展、油光碧绿。“和绿茶不同，抹茶茶叶需经过20多天的遮阴处理(chǔlǐ)，充分提升茶叶的持嫩性和叶绿素含量后，才(cái)开始采摘(cǎizhāi)。”金墩村抹茶基地负责人高峻峰介绍说。 大悟县(dàwùxiàn)(dàwùxiàn)地处大别山(dàbiéshān)优势茶产区(chǎnqū)，平均海拔450米，拥有茶园30万亩。近年来，大悟县深耕“茶文章”，在稳固绿茶产业的基础上，持续推进产业提档(tídàng)升级，通过招商引资引入现代化农业管理系统和抹茶生产工艺，在金墩村建成3000亩抹茶种植生产基地，全力打造大别山区茶产业科技赋能的标杆样本。 在湖北省孝感市大悟县金墩村抹茶(chá)茶园，村民在采茶（无人机照片）。新华社记者 杜子璇 摄(shè)　　在抹茶生产车间，刚收割的鲜叶经过蒸汽杀青、烘干、叶梗分离、静电除杂等(děng)自动化工序，形成制作抹茶的原料(yuánliào)碾茶；来到精加工车间，碾茶在石磨、球磨、气流粉碎等工艺的处理下，最终变成颗粒微小(wēixiǎo)、深绿细腻的抹茶成品。 与泡饮的(de)茶叶不同，抹茶的食用方式(fāngshì)更为多样，广泛与咖啡、奶茶、糕点、冰淇淋等饮品和食品搭配，深受(shēnshòu)年轻消费群体的喜爱。在(zài)大悟县，抹茶香早已飘出了深山。抹茶基地品控主管杜洪说，金墩村去年生产抹茶200多吨，产值近1亿元。 在距金墩村约20公里(gōnglǐ)的新城镇朱湾村，黄茶生产如火如荼。 黄茶属(shǔ)微发酵茶，介于绿茶与红茶之间，富含茶多酚(cháduōfēn)、氨基酸等对人体有益的(de)成分，近年市场(shìchǎng)发展较快，受到越来越多消费者的青睐。朱湾村党支部书记梁云英说，大悟县主要生产春茶，一到夏秋季，茶叶品质下降，弃采现象普遍。“但是把夏秋茶发酵成黄茶，既能激发茶产业(chǎnyè)新动能，又能拓展新市场，带动群众增收致富。” 工人正在黄茶生产线上(shàng)调控设备。新华社记者 田中全 摄　　2023年(nián)，在上级部门的支持下，朱湾村建成一条集“三焖三烘(hōng)”技术于一体的智能化黄茶生产线。自投产以来，黄茶生产线日加工鲜叶近1万斤，黄茶产品通过酒店餐饮渠道畅销市场(shìchǎng)，供不应求。 如今(rújīn)，原本弃采(qìcǎi)的夏秋两季“粗枝大叶”，制成了醇厚(chúnhòu)甘香的“金枝玉叶”，提高了茶叶的综合利用率，每亩茶园增收超2000元，惠及茶农2200余人。“以前过了春天，茶园干脆就荒着，现在村里有了黄茶产业，大家就闲不住了。”朱湾村78岁的雷翠芹(léicuìqín)说。 大别山下，茶产业迸发新动能。目前，大悟县拥有涉茶(shèchá)农业(nóngyè)产业化龙头企业(lóngtóuqǐyè)23家，年产茶叶约1.4万吨，全(quán)产业链从业人员10万余人，综合产值超25亿元，已构建起绿茶、抹茶、黄茶、红茶等多种品类、特色鲜明的茶产业格局。