“前店后厂”升级版

潮新闻(xīnwén) 记者 李洁薇 拜喆喆 通讯员 吴峰宇 店铺在前负责(fùzé)销售，工厂在后进行生产，二者紧密联动，曾经，这种“前店(qiándiàn)后厂”的模式构成了众多浙江企业发展的架构。 当下，消费(xiāofèi)者愈发青睐“透明生产、即时响应、高性价比”的消费模式，浙江正借“前店后(hòu)厂”模式探索实体零售新模式。近期，涌金君走访(zǒufǎng)浙江多地后发现，这个传统模式有了升级版。 01 一变：后厂，从“黑盒子(hēihézi)”变身“秀场” 厂的(de)功能在不断升级，工厂的生产线本身也成了具有吸引力的产品。 小朋友们在体验巧克力(qiǎokèlì)的制作过程。受访者 供图 “我们这里不是传统意义上‘前店后厂’模式。”嘉善歌斐颂巧克力小镇的(de)负责人莫雪峰领着涌金君穿过透明的玻璃(bōlí)长廊，可可豆被研磨的香气扑面而来。在这里，工厂不再(bùzài)是隔绝于消费者视线之外的“黑匣子”，而是(érshì)变成了一场沉浸式的感官秀—— 消费者跟着参观路线，能亲眼看见可可豆原材料变成丝滑(sīhuá)巧克力的全过程，还能在文化展示区摸到可可豆晾晒制作模具，听工作人员讲“一颗可可豆的环球旅行(huánqiúlǚxíng)”的故事。这种“看得见的生产”不仅(bùjǐn)让游客把品牌好感度揣进了(le)口袋，还直接带动了巧克力产品的销售。 小朋友们在体验巧克力的制作过程。受访者(shòufǎngzhě) 供图 义乌BK品牌美甲店铺的老板娘韩文芳也(yě)在忙活着(zhe)把工厂打造成展示秀场。 “从前客户说要(yào)去(qù)厂里看(kàn)一看，看的是工厂的资质、机器的水平、产品的质量，现在，要看的更多。”韩文芳发现，尤其是商超的买手，不仅要看工厂是否符合要求，还要(háiyào)看产品的设计理念、陈列潜力，是否符合该商超的定位。因此，韩文芳正在工厂装修一个新的展厅，向客户更立体地呈现BK产品的理念。 这(zhè)一点，新空气美甲的销售经理陈玲玲有同感。她感慨(gǎnkǎi)，自从新空气的展厅布置好后，产品销售也随之有了显著的提升。 走进新空气的展厅，美甲产品并不摆放在传统货架(huòjià)上，而是根据(gēnjù)季节、节庆设置了不同的置景，红绿配色的美甲挂在圣诞树上，猫眼石(māoyǎnshí)吸色的美甲藏在科幻星球之间……“展厅要根据不同的客户(kèhù)群体不断进行调整更新。”陈玲玲的话里透着玄机，当生产空间有了更多的场景感(gǎn)，流水线能成为打卡点。 工厂的升级不仅局限于体验场景的拓展，更体现在生产流程优化与研发创新上。以温州雪歌服饰为例(wèilì)，其引进的“全自动隧道整烫流水线”和(hé)“吊挂自动包装线”，最快5分钟就能做完一件衣服。这家企业通过智能化改造，让消费者(xiāofèizhě)能够有(yǒu)机会亲眼(qīnyǎn)见证服装从设计到成品的全过程。 大热(dàrè)IP系列服饰。涌金君 摄 制造游戏装的“依爱夫(yīàifū)”则在设计研发上持续深耕。根据顾客的需求，去年他们(tāmen)新成立了游戏装配件部门。走进设计研发中心的 游戏装面辅料及配饰展示厅，Cosplay的(de)帽子、面具、仙女棒等应有尽有。过去，工厂店产品类型较为单一，如今，像依爱夫这样的企业(qǐyè)，通过不断创新设立不同的部门，根据节日(jiérì)、主题和消费者需求，设计出各种富有创意的产品，走出了花路(huālù)。 02 二变：前店，从“收银台”变身(shēn)“情报站” 店的概念也在不断迭代。它不仅(bùjǐn)是一个售卖的场所(chǎngsuǒ)，更多的是变成了洞察市场、引领消费趋势的“情报站”。 BK七成以上的生意来自国内(guónèi)商场、超市(chāoshì)，还有部分快时尚集合店。在韩文芳看来，最近几年，这间位于义乌国际商贸城的店铺不再仅仅是一个销售载体(zàitǐ)，而是一个“风向标”。 BK品牌美甲店(měijiǎdiàn)铺。受访者 供图 “从前，义乌市场大多还是客户要求我们做什么就做什么，现在(xiànzài)，产品的自主开发能力很重要。”穿戴式美甲作为(zuòwéi)一种快消品，更新迭代的速度非常快，往往一款美甲产品的生命周期只有3到6个月(yuè)，BK凭借以90后(hòu)和00后为主的设计团队，不断开发出能与年轻消费者产生共鸣的产品，这是BK品牌的核心竞争力，也(yě)激励了(le)客户常常来店里更新选品。 “我们的产品设计能力提升，能够激励(jīlì)客户频繁来(lái)店里采购，也能反哺客户的销售，尤其是商超类等综合客户。”韩文芳说。 最终上市的(de)跳跳糖黑巧克力。涌金君 摄 前店是反馈最快(zuìkuài)的地方。嘉善歌斐颂巧克力小镇顺势把前店变成了新品的“试验田”。例如，在跳跳(tiàotiào)糖黑巧克力上市前，他们制作(zhìzuò)了A/B款各500盒放在前店，观察购买数据和顾客评价。消费者用(yòng)嘴投票，用购买行为说话，这些现场反馈迅速有效(yǒuxiào)，让研发调整快马加鞭(kuàimǎjiābiān)。这种模式省去了中间环节，相当于高效查看消费者的反馈，从而进行数据调研。 他们甚至利用人流量大的优势进行大规模测试：“当参观通道(tōngdào)人数多时，一天试吃可消耗70公斤原料，提供足够的数据样本判断消费者对巧克力的口味喜好(xǐhào)。”莫(mò)雪峰告诉涌金君，有些特色产品正是通过来游玩(yóuwán)，在前店试吃时被发现的潜力股，甚至在社交媒体上(shàng)还出现了“求代购”的需求。 如今的前店，早已超越了传统“卖东西”的范畴，其影响力也不断(bùduàn)向外辐射，带动周边发展。以巧克力小镇为例，他们吸引了宁波(níngbō)、苏州、上海各地(gèdì)的游客。五一假期，他们在(zài)前店卖杜鹃花，不仅自家产品销量大增，还带动了周边工厂店的销售。 瓯海经济开发区也是这种思路。他们依托雪歌品牌集合店所在园区的众多女装龙头企业，打造女装集聚区。接下来，他们还(hái)计划用智能导购(dǎogòu)APP和导购路线图串联起整个业态，让消费者享受“一站式(yīzhànshì)”购物(gòuwù)体验。 03 三变：消费，买 “实惠”，更买“体验(tǐyàn)”和“服务” 在升级版(shēngjíbǎn)的“前店后厂”，消费者购买的远不止商品本身。 小朋友们在伊桂林开心梦工厂玩耍。受访者(shòufǎngzhě) 供图 依爱夫从童装设计、制造、销售，向儿童文化创意产业(chǎnyè)再延伸，打造出(dǎzàochū)一个体验式的童话王国(wángguó)——伊佳林开心梦工场。这里不是简单的童装店，而是一个体验式童话王国。孩子们按下大门处的“魔法水晶球”，解锁艾莎公主、奥特曼等角色，换上心仪(xīnyí)服装，瞬间变身成童话中的形象(xíngxiàng)。 面对消费者日益强烈的个性化需求，依爱夫一直(yìzhí)在快速迭代服务，一年就能开发(kāifā)1000多款新品，近来，该公司积极(jījí)拓展业务版图，开始涉足游戏装亲子款的开发领域。 当然，“前店(diàn)后厂”模式最吸引消费者的，还(hái)在“实在”二字上。看得见的生产车间、摸得着的面料质感，让(ràng)消费者对品质一目了然。省去中间商环节的价格优势，更是让“高性价比”成为工厂店的金字招牌(jīnzìzhāopái)。 在雪歌服饰前店里，有(yǒu)消费者告诉涌金君，她在工厂店选中(xuǎnzhōng)服装后，发现(fāxiàn)尺码稍有不合适。店员直接拿到后厂修改，“前后大概20分钟改好了”。这种“即(jí)买即改、立等可取”的服务体验，让消费者赞不绝口。 “‘前店后厂’的经营模式，很受消费者喜爱，前期我们已经在瓯海(ōuhǎi)眼镜(yǎnjìng)小镇得到验证，越来越多眼镜企业愿意(yuànyì)以这种模式打开(dǎkāi)零售市场新空间。”瓯海经济开发区党工委书记、管委会主任谢东告诉涌金君，引导开设工厂店，已成为当地提升线下消费活力的重要举措。 将(jiāng)生产线与消费端无缝衔接，浙江的这场“前店后厂”升级，让供给侧与需求(xūqiú)侧实现了双向奔赴。